文｜颖妈谈育儿
饮食健康是宝宝健康发育的基础。三岁前正是宝宝快速发育的阶段，饮食营养如果跟不上，很容易影响宝宝生长发育，严重还会造成发育迟缓。
小区里有两个认识的小孩，一个被过度喂养，5岁还需要爷爷奶奶顿顿喂饭，而显而易见的这个孩子也被喂成了一个小胖墩，小小年纪已经快50斤。
而另外一个孩子，因为挑食、偏食，营养不良，十分瘦弱。因为吃饭的问题，常常与父母斗气，一顿饭要吃一两个小时。父母为此心力交瘁，吃饭变成每天最痛苦的事。
如果从小没有给孩子培养良好的饮食习惯，没有把吃饭变成一件享受的事，那对于大人、孩子来说，都会很煎熬。
想让宝宝享受吃饭、爱上吃饭。除了发挥宝贝的能动性，家长也要变着法儿，依据宝宝的胃口制烹饪出适合宝宝的菜肴。
为宝宝烹饪的基本原则
给宝宝准备饭菜时，要注意合理搭配，营养全面、保证色香味俱全，符合宝宝的口味。
少油少盐
一个人的口味轻重在婴幼儿时期就已形成，如果宝宝从小喜欢吃味道鲜美、清淡的饮食，以后对食物的偏好也是如此。如果宝宝从小重油重盐，以后会对宝宝的健康埋下隐患。因此妈妈在烹饪时要注意少油少盐，培养宝宝良好的饮食习惯。
易于咀嚼
宝宝的咀嚼和吞咽功能一直在完善之中，妈妈在烹饪时要注意菜肴不要过硬，并注意切菜时切的稍微细小一些，因为宝宝咀嚼肌容易疲劳，可能会因为咀嚼困难而拒绝吃菜，同时宝宝口腔容积有限，大块的菜会影响口腔运动，不利于咀嚼。
适当调味
到了一定阶段，宝宝味觉发育完整了，就有品尝美味的能力，喜欢吃有滋有味的饭菜，如果一味追求原汁原味，给宝宝准备饭菜时不放调料，大人吃起来也难以下咽，在宝宝一岁以后，就可以适当调味。可以放入番茄酱、香菇粉等调料，增加甜味或香气，同时控制食盐添加，这样还能促进宝宝的食欲呢。
品种多样
为宝宝烹饪时可以不断变换花样，经常给宝宝准备不同的食物，不但能让宝宝接受更多的品种，也能预防宝宝挑食，补充各种营养素。
起锅时放盐
除了少放盐，家长在烹饪时还要注意不要放盐过早，由于渗透压的作用，早放盐会使蔬菜中的维生素和微量元素过多丢失。而且，如果大人跟孩子吃同样的饭菜，孩子的那份先出锅，大人的菜肴还可以再次调味。
多蒸少炸
蒸制的方式可以较为完整的保留原汁原味和大部分营养素。像汤、羹、糕的做法可以减少营养的流失，因此给宝宝烹饪时应采用多蒸少炸的原则。
培养宝宝科学的用餐习惯
良好的用餐习惯一定是后天建立起来的，家长不光要保持宝宝吃饭时的整洁、卫生。还必须在宝宝吃饭时，培养宝宝良好的用餐习惯。
（一）放手让宝宝自己吃饭
有些家长总是担心宝宝吃不饱，想方设法想要多喂一些，甚至一顿饭要吃上一两个小时。其实宝宝完全能决定自己吃多少。
刚开始，宝宝可能还不会自己吃完饭，妈妈可以在给宝宝喂一半，剩下的让宝宝自己尝试。到了两岁后，宝宝已经完全能够自己喂饱自己了。家长只需要保证饭菜合乎宝宝的胃口就好了。
（二）定时就餐
每天在固定的时间陪宝宝一起进餐，给宝宝准备一套专用的餐具。对于一岁左右的孩子，可以准备一个底部带吸盘的碗，这样可预防宝宝打翻饭菜。等宝宝再大一些，不喜欢饭碗被固定了，此时再把它拿掉就可以了。
给宝宝准备一个合适高度的餐椅，这样进餐时能够跟大人一起在餐桌上吃饭。良好的进餐氛围也有助于激发宝宝进餐兴趣哦。
（三）培养健康良好进餐习惯
餐桌的礼仪同样重要，告诉宝宝：吃不言，睡不语。吃饭时要保持安静，不要说笑，以免食物呛入气管。养成良好的进餐习惯，对宝宝以后的生活素养会有深远影响。
多鼓励，少批评。对于宝宝吃饭时不小心弄得满桌都是的行为不要指责批评，同时也不要过度关注宝宝的进餐过程，而是要自己做好榜样，以身作则，不挑食、不厌食。
告诉宝宝：饭菜都是非常美味的，吃饱了我们才能长高高哟。多以正向引导宝宝自主进餐。
（四）控制进餐时长
宝宝进餐时间不宜过长，不要养成边吃边玩或者边吃边看电子设备的习惯，一般而言半个小时以内就够了。如果宝宝在吃饭的时候，想去玩玩具，要提醒他：吃完了才能玩。让他明白吃、玩是两件事，不能同时进行。
大多数宝宝在20分钟内就能吃完大部分食物，接下来就不会吃很多，因此妈妈不要拖延一顿饭的时间，使劲儿劝宝宝再多吃一些，而是选择加餐或者在下次吃饭时再给宝宝准备一些更有营养的食物。
附：怎么知道宝宝已经吃饱了？
如果宝宝在吃某种食物、某种菜，时有以下表现，就是在告诉家长，他已经吃饱了。
推开盛开食物的勺子、碗和盘子。扭开头不看你给它吃的食物直接说不吃给他吃食物时，他一直紧闭着嘴巴食物含在嘴里不咽下去不断的把食物吐出来从儿童餐椅上探出身子或想要爬出来哭闹，喊叫，尖叫呕吐或想要干呕的模样。颖妈有话说：
孩子的饮食习惯关乎一生的健康，也间接表现了孩子的家庭素养。希望每个家庭都能重视孩子良好习惯的培养，愿每个孩子健康、快乐成长！
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我是颖妈，一孩妈，育儿达人，家庭教育指导师，注册心理咨询师，多平台优质创作者。喜文字，乐分享，我手写我心,欢迎关注、转发、收藏、评论。
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