椒盐山核桃的做法（图）
1、选用成熟肉质饱满的核桃果实做原料
2、用旺火把核桃炒到壳缝自然张开，手摸感到烫手即可。
3、将超热的山核桃放在盐水里浸泡，使山核桃仁充分吸收盐分，然后捞出，沥去盐水。
4、锅中加入盐炒热后立即倒进山核桃。先用旺火炒，当炒至山核桃表面水分全部挥发后，再用文火继续炒，至核桃呈乳白色就可起锅了。注意在炒的过程中要不断的翻动以免造成火候不均匀。
5、等核桃冷却以后再包装。
健康提示：
核桃不仅仅是很好的健脑食物，还是很好的治疗糖尿病和神经衰弱的食物。对老年人高血压，缺钙都有很好的疗效，每天吃1-3颗，一段时间后就能看到疗效。
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