原标题：辣口不辣心，吃了不上火的香辣凤爪，解馋又美容，女性朋友要多吃
香辣凤爪
By乱乱278
配料：
鸡爪400克、八角4个、桂皮适量、香叶适量、干辣椒一把、姜适量、蒜一个
烹饪步骤：
1.鸡爪洗净
2.切掉鸡爪的指甲，并切成两半以便入味（若有难度可不切两半，也可在那个肉肉的地方划一刀）
3.烧开水煮一分钟左右，去油沫
4.过完水的鸡爪
5.姜蒜，八角桂皮，干辣椒切两段备好
6.热锅放油，放入刚准备好的辅料炒出香味
7.放入鸡爪爆炒，然后放适量料酒，一小勺老抽，一勺生抽，适量盐，继续炒4至5分种
8.放入适量水，一般水盖过鸡爪即可，转入砂锅（没有砂锅可略过），加锅盖中小火煮20分钟左右，过程中注意不要让水烧干。
9.最后大火收汁装盘即可
烹饪小贴士：
1、鸡爪的挑选：选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
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