前几天知食说刊登《宝宝反复湿疹、咳嗽、拉肚子，真实原因竟常常被忽略》文章发出后，知食君收到不少宝妈反馈自家宝宝也遇到牛奶蛋白过敏现象，但市面上关于牛奶蛋白过敏的产品多，应该如何选择成了一个难题。因此，知食君特意选择市面上知名度与市场占有率均较高的三款深度水解奶粉：美赞臣安敏健LGG、雀巢肽敏舒、纽太特pepti junior进行深度测评，为各位宝妈买奶粉做参考。
首先，科普一下牛奶蛋白过敏配方奶粉的原理。牛奶蛋白过敏是婴儿未成熟的免疫系统将牛奶中的蛋白质当成有害物质，机体开启了防御系统。（关于牛奶蛋白过敏可以戳这里了解：《宝宝反复湿疹、咳嗽、拉肚子，真实原因竟常常被忽略！》）
为了降低致敏性，特配奶粉将完整的大分子蛋白质进行水解，切断成细小片段的短肽和游离氨基酸后，通过胃肠道吸收进入宝宝的血液，更不容易造成过敏症状，等于帮助婴儿提前进行了适度“蛋白质消化”。
而特配奶粉中的游离氨基酸占比越高，说明蛋白质水解程度越高，致敏性也相对越低。知食君从三款产品各自官网提供的数据，对比了蛋白质水解程度和氨基酸在蛋白质中所占比例：
还有一点宝妈们要注意的，深度水解配方把蛋白质分解为游离氨基酸、短肽后，短肽的长短也尤为关键，一般肽段越小，引发过敏反应的可能性越低，90%以上在6-7个氨基酸以下的肽段一般不会引发过敏反应。
测评2：酪蛋白水解技术要求更高技术工艺目前市场上的深度水解蛋白配方分为酪蛋白深度水解配方和乳清蛋白深度水解配方两种，乳清蛋白与酪蛋白均是优质的蛋白质，提供人体生长发育所需的全部必须氨基酸，因此选择哪一款产品，消费者需要看的是水解后β-乳球蛋白的水平，而非简单地看产品水解的是哪一款蛋白质。
一般来说，引起牛奶蛋白过敏最主要的致敏蛋白是牛乳的β-乳球蛋白，β-乳球蛋白主要存在于牛乳的乳清蛋白中。
有登载于国际权威期刊的临床研究显示酪蛋白深度水解配方致敏性通常更低，并且，生产水解酪蛋白需要更好的生产技术。更有研究显示，深度水解酪蛋白配方搭配益生菌LGG能帮助牛奶过敏患儿不再遭受过敏困扰。
测评3：营养成分各有卖点除了上述选择关键点外，不同品牌的特配奶粉因添加的成分不同，卖点也各不相同，以适应市场上不同的消费需求。
比如美赞臣安敏健选择添加益生菌LGG。添加益生菌能够为初生婴儿迅速建立起正常的肠道菌群。其实，很多过敏宝宝经常会出现消化道不适的症状，比如便秘、腹泻等，在奶粉中添加LGG益生菌（学名鼠李糖乳杆菌GG株），能在宝宝肠胃中形成天然屏障，促进肠胃道菌群平衡，改善牛奶蛋白过敏宝宝常见的消化道不适情况。
雀巢的肽敏舒则选择纯化乳糖为卖点。母乳中含有丰富的乳糖成分，乳糖作为宝宝生长发育的重要营养之一，不但能促进钙的吸收，还有整肠作用，可以刺激肠道蠕动防止宝宝便秘。
须注意的是，如果对于牛奶蛋白过敏且合并有乳糖不耐受症的宝宝，则须注意观察含乳糖的配方是否造成肠道有乳糖不耐受导致的消化不适症状。
为了更直观的了解三款奶粉的不同，知食君进行了整体的横向对比：
综上，对于其他营养成分的选择，各品牌有各自的特点。不过知食君认为，对于特配奶粉的选择，宝妈们还是应该聚焦在水解产品致敏性，以及产品是否可帮助宝宝最终实现脱敏，毕竟，能尽快吃上蛋糕、牛奶对宝宝来说才是最好的事。
希望上述测评能给为牛奶蛋白过敏这件事发愁的宝妈们一些参考，如果对深度水解奶粉还有疑问，欢迎留言与知食君一起讨论。
附：三款特殊配方奶粉营养成分表
美赞臣安敏健LGG乳蛋白深度水解婴儿配方粉
雀巢肽敏舒乳蛋白深度水解配方粉
纽太特pepti junior乳蛋白深度水解婴儿配方粉
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