很多奶粉外包装上都写着奶粉冲调温度建议为40℃左右，如果水温过高，会损失其中营养。
而世界卫生组织（WHO）则建议用70℃，到底该用多高温度的水呢？
首先，70℃的水会不会破坏营养？
70℃的时候，一些营养素确实会有所破坏，尤其是对热比较敏感的维生素；另外，如果是添加了益生菌的奶粉，活菌数会大幅度下降；
所以，用70℃的水充奶粉，其中营养确实会被部分破坏。
其次，为什么WHO建议用70℃水冲调奶粉？
奶粉本身可能污染坂崎肠杆菌，冲奶粉的容器不干净、手不洁净也可能引入坂崎肠杆菌。这种细菌对婴儿的健康威胁很大，严重会致死。70℃水有利于杀死坂崎肠杆菌。
到底用多少度的水冲调奶粉？
根据标准，《国际婴幼儿食品卫生规范法典》和我国《婴儿配方食品》，要求不得检出坂崎肠杆菌，所以，正规生产的合格奶粉不含坂崎肠杆菌。
其次，为什么WHO建议用70℃水冲调奶粉？
奶粉本身可能污染坂崎肠杆菌，冲奶粉的容器不干净、手不洁净也可能引入坂崎肠杆菌。这种细菌对婴儿的健康威胁很大，严重会致死。70℃水有利于杀死坂崎肠杆菌。
到底用多少度的水冲调奶粉？
根据标准，《国际婴幼儿食品卫生规范法典》和我国《婴儿配方食品》，要求不得检出坂崎肠杆菌，所以，正规生产的合格奶粉不含坂崎肠杆菌。
所以，如果正规渠道购买的奶粉来源渠道正规，冲调环境和过程卫生洁净，用40℃的水冲调是没有问题的。
如果担心奶粉来源，冲调卫生环境较差，这个时候安全比损失一些营养更重要，那就用70℃的水冲调，冲调后尽快喝掉，放置时间不要超过30分钟。
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