测评维度1：奶源。
爱他美国行：爱尔兰
惠氏金装：新西兰
惠氏铂臻：瑞士
美素佳儿：荷兰
合生元贝塔星：法国
飞鹤星飞帆：中国
美赞臣铂睿：荷兰
奶源是奶粉品质的基础，好的奶粉背后必定要有一个好的奶源。全球奶源带基本集中于南北纬的40-50°纬度区间，其中荷兰、澳洲、新西兰这三个地方因为自然条件和环境因素得天独厚，牛奶品质非常高，所以被誉为三大黄金奶源地。而我们此次测评的7款奶粉，只有美素佳儿、美赞臣铂睿和惠氏金装的奶源来自三大黄金奶源地。其中美素佳儿的奶源还是来自于它的荷兰自家牧场，这种自家牧场奶源因为有科学严格的管控，奶源品质也会更好。测评维度二：奶基。
爱他美国行：鲜奶掺还原奶
惠氏金装：还原奶
惠氏铂臻：鲜奶
美素佳儿：鲜奶
合生元贝塔星：鲜奶
飞鹤星飞帆：1段鲜奶，2段开始掺入还原奶
美赞臣铂睿：还原奶
奶基其实就是生产奶粉的原料，主要分为鲜奶和还原奶两种。鲜奶即是生牛奶，是指牛奶脱离牛体24小时之内未经过加工的牛奶，一般会在加入营养素后一次性加工成配方奶粉，能较好的保留牛奶的营养价值。还原奶俗称大包粉，主要是为了方便运输，先要把鲜奶简单加工成大包粉，到了生产线上再把这些大包粉还原成牛奶，添加进配方营养素后再二次加工成奶粉，因为加工工序过多，牛奶原本的营养成分也会过多流失。因此在奶基这一项，鲜奶是优于还原奶的。
我们此次测评的7款奶粉，完全以鲜奶为奶基原料的只有三款，惠氏铂臻、美素佳儿和合生元贝塔星，另外的几款要么完全是采用还原奶，要么是鲜奶掺入还原奶，品质营养都有所影响。测评维度三：加工工艺。
爱他美国行：干湿法复合工艺
惠氏金装：干法工艺
惠氏铂臻：湿法工艺
美素佳儿：湿法工艺
合生元贝塔星：湿法工艺
飞鹤星飞帆：干湿法复合工艺
美赞臣铂睿：干法工艺
湿法加工一次成粉的工艺是能比较好对的将牛奶中的营养充分保留下来的，所以采用湿法工艺的惠氏铂臻、美素佳儿和合生元贝塔星在这一项上占了优势，特别美素佳儿还是只经过一次控时控温加工的，保留了牛奶中蛋白质的结构。吸收消化特别好。而采用干法工艺或干湿法复合工艺的奶粉，因为在加工过程中不可避免地会对牛奶进行反复加热，导致牛奶中的蛋白质从小分子结构变成大分子糖化蛋白，吸收消化率低，容易导致宝宝出现上火等情况。测评维度四：配方营养。
爱他美国行：3段和4段不含ARA
惠氏金装：4段不含核苷酸
惠氏铂臻：6项常规强化配方全部含有
美素佳儿：6项常规强化配方全部含有
合生元贝塔星：3段和4段不含核苷酸
飞鹤星飞帆：4段不含牛磺酸和核苷酸
美赞臣铂睿：3段不含核苷酸
这一项，我们主要是测评奶粉中的6项常规强化配方，即ARA、DHA、胆碱、益生元、牛磺酸、核苷酸这6大基础营养。其中只有惠氏铂臻和美素佳儿是6项营养全部含有的，另外几款的都多少有所缺失。
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