“花冠在模拟母乳蛋白方面做了大量的工作，这样的产品，对于消费者是可信的”，南庆贤这样表示。
“我多次前往花冠调研，深切地感受到花冠人对品质的那份坚守，因为他们是真货、好货，经得起消费者的考察”。牟静君如此表示。
南庆贤、牟静君，两位都是“中国乳业终身成就奖”获得者，他们为何对花冠奶粉都给出了如此高的评价？
5月4日，一场以“ 婴幼儿配方奶粉活性营养物质与母乳的接近性研究 ”为主题的“活性营养研究”论坛于线上举行，众多行业大咖亮相，这场研讨会也揭示出花冠能够得到行业重量级大咖推荐，核心就在于花冠22年潜心研发，聚焦母乳活性成分研究并应用于花冠产品本身。
1.
行业大咖共话“母乳活性营养”
本次研讨会由上海花冠营养乳品有限公司发起、主办，研讨会大咖云集，保驾护航的名誉主席团成员就有：“中国乳业终身成就奖”获得者，中国农业大学食品学院前院长、博士生导师，中国乳制品工业协会第一届科学技术委员会首席专家南庆贤教授；“中国乳业终身成就奖”获得者，中国乳制品工业协会原常务副理事长牟静君。
另外，会议还邀请了两位行业顶尖专家作为首席专家团，他们是：东北农业大学食品学院教授、原国家乳业工程技术研究中心主任、原中国乳制品质量监督检验中心主任、原中国乳制品工业协会副理事长刘鹏教授；青岛大学营养与健康研究院特聘教授、硕士研究生导师孙进教授。
母乳是婴儿最完美的食物，此次研讨会上，与会专家对母乳中活性物质的营养价值以及对婴儿健康的有益影响做了详尽的阐述。
南庆贤教授表示：母乳活性物质是近年母乳研究的热点，母乳许多活性成分发挥着一般营养素意义之外的各种生理调节功能，如：母乳中的共生菌对初生婴儿肠道健康和免疫的有益影响；母乳中的乳铁蛋白对婴幼儿免疫的有益影响；母乳中的α-乳白蛋白对婴幼儿情绪和免疫的有益影响；母乳中的脂肪球膜蛋白（MFGM）对婴幼儿智力、免疫等方面的有益影响等等。
刘鹏教授也表示，母乳是婴儿最好的食物，大量研究已经证实，母乳喂养可以降低婴幼儿感染性和过敏性疾病风险，促进婴幼儿肠道成熟，脑神经和认知功能发育等，这主要得益于母乳中所含的各种活性物质成分，其发挥着一般营养素意义之外的各种生理调节功能，影响从婴儿的生长发育到胃肠道、大脑和周围神经系统的功能。
值得注意的是，研讨会上，孙进教授还指出，近年来母乳中的菌群也受到关注，母乳中含有的细菌量，按照一个婴儿每天摄入800毫升母乳计算的话，最多每天可以摄入1000万个细菌数量，这其中就包括大家熟悉的双歧杆菌和乳杆菌等。
孙进表示，婴儿在母乳哺乳期时，其肠道细菌会演变成一种以双歧杆菌为主要细菌构成的形态，这种形态与母乳成分有很大的关系；婴儿在六月龄之后，开始逐渐补充固体食物，这个时候其肠道菌群就会逐渐向成人方向发展。而如果在婴儿期没有达到这样以双歧杆菌为优势的菌群形态，那么他的免疫系统发育就会受到影响，成人之后容易发生一些疾病，尤其是一些过敏性疾病，比如哮喘，还有肠炎等，糖尿病和肥胖的发生，都跟早期婴儿肠道细菌定值异常有密切的关系。
“母乳中是含有细菌的，尤其是多种益生菌， 通过母乳喂养提供给婴儿”，孙进表示，因此，配方奶粉中通过补充母乳源有益细菌，可以使得配方奶粉更加接近母乳。
“母乳中含有生物活性成分非常多，但目前我们只是了解比较少的一部分”，刘鹏教授同时也指出，随着科研的深入提高，我们将会了解更多活性物质的功能作用、机理，这样也就能更好地为婴配粉进行指导，使其最大限度地去接近母乳，这是科研人员的责任和使命。
2.
22年一直坚持母乳活性营养研究
作为此次研讨会的主办方，花冠能够邀请到如此多重量级行业大咖与会，与花冠一直以来秉承“学习母乳、研究母乳、模拟母乳”息息相关。
据了解，花冠自成立以来22年，一直在母乳研究领域中不断深化，而活性营养也是花冠多年来的重要研究模块，并应用于产品研发设计中。
花冠此次行业首发“活性营养”研讨会，正是基于对消费者及市场的精准洞察；坚持长期价值，一方面，以专业论坛形式为“活性营养”在花冠奶粉中的后续研发和应用，提供重要的理论和技术支撑；另一方面以期通过不懈的努力，打造一个专注于“活性营养研究”的专业平台，助推行业对活性营养的认可和研究迈向更成熟的阶段！
作为花冠研发中心总监、花冠郭博母乳活性营养研究院常务院长，夏静在研讨会上也分享了花冠产品研发上所做的努力。
夏静介绍，作为专业研发生产婴幼儿配方奶粉的企业，花冠进行婴配粉的产品研发，首先要对母乳进行深入、系统的研究，多年来，花冠坚持进行母乳活性营养的研究和积累，对母乳的研究逐渐从宏观到微观，从组成到功能，从宏量营养素大组分活性蛋白、功能性结构脂，到氨基酸组成、脂肪酸结构和组成、母乳低聚糖、共生菌等等。
“部分已经应用到我们的婴幼儿配方奶粉中，部分还在开发中”，夏静以母乳中脂类活性物质脂肪酸在花冠爱芬诺系列产品中的配方设计为例介绍：母乳中脂肪酸含量占总脂肪酸1%以上的通常有9种，DHA和ARA一般不超过母乳总脂肪酸的1%，但对婴儿生长发育有重要作用，花冠对这11种脂肪酸在母乳中和奶粉中的含量和比例进行研究，在新国标注册产品中通过乳脂、OPO油脂、葵花籽油、低芥酸菜籽油、核桃油、亚麻籽油、椰子油、DHA、ARA这9种优质油脂的合理调配，对配方中的脂肪酸组成和结构进行优化，对sn-2棕榈酸占比进行优化，来模拟母乳脂肪酸组合、结构，为大脑和视网膜的发育提供物质基础，这也就是爱芬诺系列产品的配方设计主线。
南庆贤教授在研讨会上还特别点名了花冠高阶系列产品，他指出，该系列产品在模拟母乳蛋白质、氨基酸组成方面，是下了很大力量的，产品设计乳铁蛋白已经达到108毫克/100克（胡说有理注：三段产品标签标注为64.7毫克/100克）、a-乳白蛋白100克里面含1.87克，还有酪蛋白磷酸肽（CPP），100克含有187毫克。据悉，这些设计值均达到了临床试验水平。
3.
不为跟风十几年前率先添加益生菌
在中国婴配粉企业中，花冠体量只能算是中小企业，但是值得注意的是，关于母乳中共生菌群的研究，花冠却走在中国奶粉企业的前列。
研讨会上，来自全球顶尖原料供应商丹麦科汉森健康与营养部中国区高级技术经理于宏分享了与花冠合作的一个故事，这个故事的背后，折射的正是花冠人的前瞻意识以及花冠人严谨的科学作风。
“十几年前，那时对母乳的研究远未达到今天这样的水平，那时大家还普遍认为母乳是无菌的”，于宏讲述道，在当时整个婴配粉行业还没有“益生菌”概念的时候，花冠就独具慧眼地走在时代前列，他们较早地意识到了活性营养的重要性，并开始与科汉森通过联合试验去做测试。
“可以说，花冠是最先考虑往婴配粉里添加益生菌的企业，其考虑到了益生菌对婴儿健康的作用”，于宏继续讲述到，“但最终添加怎样的益生菌，添加的标准又是什么，当时我有幸和花冠的研发团队进行了深度沟通”。
“我记忆犹新是十多年前的一天下午，那时候跟夏静女士探讨要添加什么样的益生菌？首先，当然法规允许是基本条件。而花冠对开发产品的理念是，我加这个不是为了跟风，我是有目的的，我的目的是要把这个益处带给我们的消费者宝宝的，因为宝宝是不会讲话的，他只会哭，但如果他舒服了，他就会笑，那这样的话我们添加的这个益生菌除了国家允许的这个层面以外，我们到底还需要具有什么样的特点？首先是要经过更严格的临床研究证实，还有方便性、稳定性”，于宏娓娓道来：最后通过与花冠研发团队的抽丝剥茧的探讨之后，我们在法规、产品质量、健康益处3个纬度，选择Bb-12这一菌种作为花冠婴配粉里面添加的一个重要元素。
“那个时候，我们其实对于Bb-12已经有了很多的测试研究了，但是花冠依旧坚持说：你们的报告只能作为我们的参考，花冠一定要进行自己的非常严格的配方测试、稳定性验证等等”，今天的于宏依旧感慨说道：花冠团队对科学严谨的态度让我印象非常深刻。
就是与科汉森这样严苛打磨的产品，成就了今天的花冠贝智康畅益组合系列婴配粉产品。
胡说有理注意到，此前，由中国消费者报社、中国烹饪协会关心下一代营养膳食指导委员会、北京保护健康协会联合发布《2020中国婴幼儿配方食品乳铁蛋白和益生菌含量评测报告》(以下简称“报告”)显示，8款二段婴儿配方奶粉和7款三段幼儿配方奶粉中，乳酸菌的添加主要为双歧杆菌及乳杆菌，其中，含量较高的均为畅益组合较大婴儿配方乳粉，含量分别为9.8×107 CFU/g 、7.5×107 CFU/g，该数值超过婴儿从母乳中摄取共生菌最高1000万个的数量，达到了临床研究试验水平。
另外值得注意的是，母乳中含5-15g/L低聚糖，花冠贝智康畅益组合奶粉配方中双重益生元GOS&FOS总添加量为5.1g/100g，即食状态下为7g/L，使用量也达到了临床研究试验水平。
4.
专家力荐花冠并为其鼓气加油
对于花冠在研发上的投入和努力，牟静君在会上毫不吝啬溢美之词，她称：“花冠研发科技强，奶粉配方好”，花冠对研发非常重视，企业成立之初就由留德营养学博士郭晓红领衔组建了具有国际视野的研发团队，其中不乏985、211的硕士研究生。与凯瑞、罗氏、丹尼斯克等国际知名供应商的研发团队合作开展婴幼儿奶粉产品配方营养性、科学性、安全性的研究，对标欧洲标准，联合开发适用中国婴幼儿生长发育的婴幼儿配方奶粉配料。
值得注意是，当天的线上研讨会就是由郭晓红博士主持。
牟静君介绍，花冠成立了“郭博母乳营养研究院”，与各类国内外专业研究机构以及法国兰斯大学等高等院校进行学术交流，深入、持续、系统性地开展母婴营养研究。“花冠对母乳的研究从宏观到微观，从宏量营养素到微量营养素，如今已经深入到母乳的氨基酸组成、脂肪酸结构和组成、母乳益生元及母乳活性营养等领域的研究”，牟静君表示，花冠奶粉研发严格遵循国标要求，并将上述科研成果应用到配方中，让花冠奶粉配方集营养性、科学性、安全性于一体，这是好奶粉最内核的部分。
牟静君还指出，20多年来，在多次的消费者回访中，很多反馈自己孩子消化吸收不好，喝花冠奶粉后，肠道很舒适、长得好、哭闹也很少！目前，花冠旗下多系列产品销往全国近三十个省市，均得到了消费者的高度认可。
“重诚信、重研发、有品质、有爱心，就是花冠的企业形象，这是一家对消费者和社会高度负责任的企业”，牟静君表示，透过此次研讨会，也希望更多的消费者了解花冠，让花冠优质产品飞入更多平常百姓家，成为消费者的消费首选。
南庆贤也表示，花冠在模拟母乳蛋白的方面做了非常大工作，研发了花冠高阶婴幼儿配方奶粉，这样的产品，对于消费者来说是可信的。
不过，当前婴配粉行业也面临诸多挑战：新生儿出生率持续走低，行业集中度迅速提高，以花冠为代表的中小企业面临的压力可想而知。对此，花冠总经理聂雯晶在研讨会上则直接表示，“花冠始终认为，越是艰难，越需要练好内功。对企业而言，研发的不断深入及创新，就是企业最基础、也是最重要的内功”，“母乳、婴配粉中的‘活性营养’，关乎宝宝的生长发育和生命健康。因此，对它的研究，将会大大提高花冠奶粉配方的‘科研含金量’。随着这种应用优势的不断巩固，花冠内功的不断精进， 国家三胎政策红利的到来，我们相信，花冠快速发展的春天也会如期而至！”
对此，牟静君也表示，婴配粉新国标即将实施，企业也要重新申请二次配方注册，这是一个繁杂的工作，也是行业的一次洗牌，但是有着强大科研技术力量的花冠，相信品牌会越做越强！