豆腐被称为“植物肉”的美称，其高钙，低脂，低热量，蛋白质含量比肉类还高，是植物蛋白中的佼佼者，具有增强记忆，防治骨质疏松，保护肝脏，清热养颜等功效。
豆腐挑选方法:
看色泽——呈乳白色或者淡黄色
看外观——块型完整，软硬适中，无杂质
闻气味——有股豆香味
豆腐的做法很多，介绍几种家常豆腐好吃的做法，记得收藏起来哦。
一、家常焖豆腐
准备材料:老豆腐、葱段、芹菜
做法:1.豆腐切块备用，葱和芹菜切小段备用
2.油热下豆腐煎两面金黄，倒入2勺生抽，少许蚝油，少许白糖，半勺盐，1勺生粉，半碗水，小火闷煮收汁加入葱和芹菜翻拌均匀即可。
二、麻婆豆腐
准备材料:花椒、豆瓣酱、嫩豆腐、葱花
做法:油热下花椒爆香，加入1勺豆瓣酱炒出红油倒入一碗清水，加入盐，蚝油，生抽，白糖调味，将嫩豆腐切小块倒进锅中焖煮3分钟，加入一点水淀粉勾芡，撒上葱花翻拌均匀即可出锅，不要一直翻拌，嫩豆腐容易被拌的很碎。
三、豆腐酿肉
准备材料:老豆腐，肉馅，葱花
做法:1.肉馅加入生抽，盐，葱花搅拌均匀，2.豆腐切正方形小块，用勺子轻轻压豆腐的中间凹陷，加入一勺肉馅填满，每一块都重复一样的做法。
3.油热下豆腐煎至两面金黄，倒入半碗水，2勺生抽，少许豆瓣酱闷煮收汁撒上葱花即可。
四、香辣脆皮豆腐
准备材料:蒜末、小米辣、葱花、老豆腐
做法:1.豆腐切块煎至两面金黄捞起备用
2.油热下蒜末爆香，倒入小米辣炒香，倒入煎好的豆腐，倒入半碗淀粉水，加生抽，盐巴，白糖翻拌均匀煮到收汁撒上葱花即可，一口一个爆汁。
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