原标题：进入中伏，建议吃5种碱性菜，清热不上火，好吃不贵，健康过三伏
进入中伏，建议吃5种碱性菜，清热不上火，好吃不贵，健康过三伏
俗话说“热在三伏”，但三伏中最热的是中伏，那20天是最难熬的。今天就进入中伏了，气温高，人体出汗多，要多吃些当季的新鲜蔬菜，含有大量的矿物质、维生素、膳食纤维，都是身体所需要的，可以清热润燥、预防上火。
今天给大家推荐几种正当季的碱性食物，好处不贵，多给家人吃，健康过三伏。
一、酸辣藕丁
准备莲藕、香葱、食用油、食盐、白醋、老抽、白糖、干辣椒、青尖椒、红尖椒、淀粉水。
1、莲藕去皮洗干净，切成1厘米宽的藕丁，放入清水中洗去淀粉，沥干水分备用。烧一锅开水，倒入藕丁煮1分钟，捞出放入冷水中过凉，沥干水分备用。
2、碗里加入适量白醋、老抽、白糖、食盐、清水搅拌均匀。干辣椒切段，青红椒切段，香葱切葱花。锅里倒入适量油烧热，放入干辣椒爆香，倒入肉丁大火翻炒一分钟。
3、倒入青红椒、葱花翻炒一分钟，淋入调好的料汁翻炒均匀，淋入水淀粉后大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅，好吃下饭。
二、清肺小炒
准备山药、荷兰豆、胡萝卜、黑木耳、玉米油、葱姜、玉米淀粉、食盐、鸡精。
1、黑木耳提前泡发，洗干净备用。荷兰豆撕掉老筋、洗干净备用。山药、胡萝卜去皮，洗干净后切成薄片。香葱、生姜切末。起锅烧油，放入葱姜末爆香。
2、倒入山药片大火翻炒一会儿，变色后倒入木耳翻炒，断生后放入胡萝卜、荷兰豆，大火翻炒2分钟，食材都熟透后加入食盐、鸡精调味，大火翻炒均匀后淋入水淀粉，汤汁浓稠后即可出锅。
三、小白菜烧豆腐
准备北豆腐、小白菜、蚝油、香葱、蒜瓣、鸡精、五香粉、食盐、食用油、酱油。
1、小白菜洗干净，切成长段。豆腐洗干净后切块，起锅烧油，放入豆腐块小火煎一会儿，经常晃动锅子，避免豆腐粘锅，可以提前裹上一层淀粉或鸡蛋液。
2、豆腐煎至颜色焦黄后盛出备用，蒜瓣切片，香葱切段。起锅烧油，放入葱蒜爆香，倒入小白菜大火翻炒一会儿，加入酱油、蚝油炒软出汤后倒入煎好的豆腐块，加入食盐、鸡精、五香粉调味，大火翻炒均匀即可出锅。
四、冬瓜蒸肉饼
准备冬瓜、瘦猪肉、鸡蛋、香葱、枸杞、食盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、玉米油、料酒、酱油、蚝油、香油。
1、冬瓜去皮洗净后切薄片，摆在盘子里的周围，中间留个空。猪肉洗干净剁成肉馅，加入食盐、料酒、胡椒粉、酱油、蚝油搅拌均匀，再放入淀粉、食用油搅匀，团成丸子后压成肉饼。
2、把肉饼放在盘子中间，打入一个鸡蛋，蒸锅加水烧开，放入冬瓜肉饼，大火蒸10分钟，撒上枸杞后继续蒸5分钟，关火后取出撒上葱花即可。
五、黄瓜木耳炒鸡蛋
准备黄瓜、木耳、鸡蛋、胡萝卜、香葱、胡椒粉、食盐、料酒、菜籽油。
1、黄瓜、胡萝卜洗干净后切片；木耳提前用水泡发，洗干净后撕成小块，香葱切段；鸡蛋打入碗中，加入食盐、料酒搅拌均匀。
2、起锅倒油，烧至五成热后倒入鸡蛋液，大火煎熟后炒成块，盛出备用。锅里留底油，放入葱段爆香，倒入胡萝卜、黑木耳翻炒至断生，加入黄瓜片、鸡蛋块，放入食盐、胡椒粉调味，大火翻炒均匀即可出锅。
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