原标题：苦瓜酿馅儿，鲜香不腻，好吃不上火
苦瓜酿馅儿By筠旸JY
原料：苦瓜、猪肉馅、盐、生抽、葱、海米、玉米油、荸荠、水淀粉、姜末。
做法步骤：
第1步、苦瓜一根。
第2步、瓜洗净切成小段儿，我这个段儿有些厚了，后来又给切开了。
第3步、去瓤。
第4步、开水锅里面加一点盐和小苏打，几滴油，放入苦瓜焯水20秒。
第5步、捞出过凉控水。
第6步、肉馅儿肥瘦比例是2:8，我这是手工剁的。
第7步、海米碎，葱姜末备用。
第8步、加入少许海米碎，荸荠丁，葱姜末，盐，生抽。
第9步、搅拌均匀后反复摔打几下。
第10步、苦瓜用纸吸一下表面水分，内圈抹点干淀粉。
第11步、把肉馅儿填入苦瓜圈内。
第12步、锅内放少许油烧至温热，放入苦瓜圈，中火煎制。
第13步、两面金黄色盛出备用。
第14步、锅内留底油，放入少许蚝油，料酒，酱油，水，白糖烧开，放入苦瓜，小火烧一会儿。
第15步、淋入少许水淀粉勾芡收汁。
第16步、盛出上桌啦！
第17步、成品图！
第18步、成品图！
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