“配方奶粉是婴幼儿早期营养的重要来源，最具营养的配方奶粉要做到拒绝添加香精、蔗糖、麦芽糊精、玉米糖浆等成分。”中国优生科学协会小儿营养专业委员会常务副主任委员、婴幼儿保健专家蒋竞雄在日前由五谷财经等举办的2019年中国乳业高峰论坛暨“拒绝香精奶粉在行动”启动仪式上指出，厂家对于婴幼儿奶粉的配方设计应该慎之又慎，“该有的要有，不该有的最好不要有”。
在本次论坛上，来自君乐宝、飞鹤、圣元等国产奶粉得龙头企业明确表示，为了让中国宝宝喝上更健康、更纯净的口粮，早已拒绝在婴幼儿配方奶粉之中添加香精。此外，和氏、爱尼可、人之初、欧贝星、四季南山、美庐等国产奶粉所公示的配方中也都拒绝添加香兰素等香精。
据了解，目前根据我国的国家标准规定，1段配方奶粉禁止添加香精，但对于2段和3段配方奶粉则并未禁止添加香精，但也对最大使用量有着严格的规定。众多主流国产奶粉厂家主动觉得香精无添加，则标志着中国奶粉企业对于产品品质的自我加压。
“奶粉添加香精以后，口感会更浓，所以更容易让宝宝接受，这可能还是出于抢占市场的考虑，比如吃了香精奶粉之后，宝宝不容易转奶。” 君乐宝奶粉研发总监刘建光指出，君乐宝奶粉从创立之初就拒绝添加香精、糊精、色素、白砂糖、转基因原料以及棕榈油等。
圣元集团优博分公司总经理杨春艳也表示，“奶粉添加香精，宝宝必然会喜欢喝，奶粉的延续性也会非常好”。但是圣元集团始终坚持不在奶粉中添加任何香精和香料，也不添加任何糖类。她认为，这既是企业价值观的选择，也是奶粉从业者的坚守。
对于奶粉中的从香精问题，飞鹤乳业质量管理总监张亮表示其最大作用是掩盖婴儿配方奶粉中因添加鱼油等产生的异味。同时也不排除一些奶粉可能因运输、储藏不当导致天然奶香味损失，从而依靠香精去弥补。
对此，浙大食品营养与食品安全系朱加进教授表示，香料、香精对味觉发育尚未完全的婴幼儿来说，可能有潜在的身体影响，而且年龄越小影响越大。“常吃这种‘加香’奶粉，可能导致婴幼儿对浓烈的味感形成依赖，导致孩子长大后容易出现不同程度的偏食、挑食、厌食。” 因此他认为，众多国产奶粉主动拒绝添加不仅是对产品品质的自信与自律，同时也显示着企业的社会责任。
业内人士指出，婴儿奶粉是一种特殊食品，是婴幼儿重要甚至唯一的口粮，因此其品质至关重要。随着中国奶粉经历十年的严格监管，奶粉已经成为中国最安全的食品之一，如今越来越多的中国消费者已经开始选择国产奶粉。数据显示，2018年中国婴幼儿奶粉市场销售额达到2221亿元，同比增长18.6%，预计至2020年，中国婴幼儿奶粉市场规模将继续扩张至2955.1亿元。在这种高速增长中，国产奶粉要分得更多的市场，品质是唯一的竞争力。 文/北京青年报记者 张钦
责任编辑：郑月(EK012)