北京时间6月21日，2023年世界乳品创新奖（World Dairy Innovation Awards 2023）在Zenith Global的第十六届乳业大会上公布，评审团最终选出20组获奖产品，从100多个参赛作品中脱颖而出。
今年大会的主题是“重塑乳品（reimaging dairy）”，支持乳制品行业的新创新。FoodBev Media的营销经理Dan Bunt主持了颁奖典礼，他向今年的获奖者表示祝贺：“评委们对今年奖项的反馈是对每家公司的辛勤工作的认可。很高兴与参加现场和线上颁奖典礼的公司见面，我期待着在未来听到所有参与公司的成功。”
世界乳品创新奖颁奖；图片来源：FoodBev Media
我们发现2023年世界乳品创新奖中共有39款中国品牌产品入围16个类别奖项，其中伊利获最佳儿童乳品奖、最佳包装设计奖，以及14项提名奖和2项推荐奖，获奖产品涵盖液奶、酸奶、奶粉、冷饮多个品类。此外，飞鹤共有5个类别奖项的11项提名，大江生医、君乐宝、宜品均有2款产品入围。
一、获奖名单1、Artisan product 最佳工匠产品
ElkeMelk – Cow specific milk
图片来源：ElkeMelk
这是一款可以追溯来源的牛奶，官网上可以获知每瓶牛奶是由哪头奶牛提供的。据介绍，农场给予奶牛良好的生活环境，包括饲料、饲养密度、挤奶频率等，以保证牛奶质量。同时为了保证牛奶的新鲜，农场会在挤奶后10分钟内，将牛奶进行加工、杀菌和包装，经过最低限度的加工，保证牛奶是天然的，保留牛奶中所有的营养物质。
2、Butter/dairy spread 最佳黄油/乳脂涂抹酱
Land O’Lakes – Butter Balls
图片来源：Land O’Lakes
这是一款具有奶油般质地的黄油制品，黄油球的设计便于烹饪，使用时可以直接将黄油球放置在菜品上。
3、Cheese 最佳奶酪
China Feihe – Feihe Zhuoran High-calcium Cheese Lolly 飞鹤 茁然高钙棒棒奶酪
飞鹤茁然高钙棒棒奶酪是飞鹤推出的奶酪产品，目前电商渠道暂无销售。
4、Children’s dairy product 最佳儿童乳制品
Inner Mongolia Yijiahao Cheese – Cheese Bomb
伊利 伊家好奶酪高钙奶酪弹
图片来源：伊利伊家好奶酪
伊家好奶酪高钙奶酪弹含有乳源钙，ET-22专利菌株添加量≥1亿/100g，每100g奶酪含蛋白质8.5g、钙含量640mg。在产品外观上，每一颗奶酪都设计成了恐龙或公主造型。
5、 Dairy alternative 最佳乳品替代品
VIETNAM DAIRY – 9 kinds of plant milk (Vinamilk Super Nut)
图片来源：Vinamilk
Super Nut 9 kinds of nuts由9种坚果制成，包括核桃、杏仁、燕麦和营养丰富的豆类等，添加了OMEGA 3和维生素A、维生素B3、维生素E等成分。
6、Dairy dessert/confectionery 最佳乳制品甜品/糖果
Arla Foods Ltd x Baileys – Baileys Extra Thick Strawberries and Cream
图片来源：ALDI
这是一款特浓草莓奶油，结合了结合了百利甜酒奶油利口酒的厚重口感和新鲜草莓的甜味。
7、Dairy drink最佳乳饮料
Hunt and Brew - Hunt and Brew launches Single Origin Cocoa drink, no added sugar!
图片来源：Hunt and Brew
这是一款不加糖的单一产地可可饮料，配料表仅有澳大利亚的全脂牛奶和可可豆。该产品仅使用来自多米尼加共和国的圣多明各地区的可可豆，该产地的可可豆有烤杏仁和血橙的味道，并带有果仁糖的香味。
8、Dairy protein product 最佳乳蛋白制品
Nottingham University Hospitals NHS Trust – N-ICE Cream (Nottingham High Protein Ice Cream)
图片来源：NHS
这是诺丁汉大学医院NHS信托基金开发的冰淇淋。这是一款蛋白质强化产品，添加了亮氨酸和维生素D，为改善老年人的营养不良问题而研发。
9、Dairy snack 最佳乳基零食
Yasso – Vanilla Bean Poppables
图片来源：Yasso
这是Yasso推出的一款冷冻酸奶球零食。内馅是冷冻希腊酸奶，外层包裹着黑巧克力藜麦脆皮，每颗酸奶球有35卡路里，不含人工甜味剂。
10、Ice cream/frozen yogurt 最佳冰淇淋/冷冻酸奶
Yasso – Vanilla Bean Poppables
图片来源：Yasso
这是Yasso推出的一款冷冻酸奶球零食。内馅是冷冻希腊酸奶，外层包裹着黑巧克力藜麦脆皮，每颗酸奶球有35卡路里，不含人工甜味剂。
11、Best yogurt 最佳酸奶
Bright Dairy & Food Co. – Momchilovtsi 光明乳业-莫斯利安酸奶
图片来源：光明乳业
光明莫斯利安红西柚轻酪酸奶主打限糖控脂，减脂肪45%，减蔗糖30%，100g产品的能量为79.3kcal，小于一个苹果的能量（以180g/个计，能量约为81.09kcal）。
12、Best functional dairy 最佳功能性乳制品
China Feihe – AIBEN bovine colostrum Milk Powder 飞鹤 爱本牛初乳奶粉
图片来源：爱本官方旗舰店
飞鹤联合医学机构研发“1+3”自护力组合配方，推出的“爱本牛初乳奶粉”是专注成人自护力的成人营养品。其产品配方甄选牛初乳粉，免疫球蛋白IgG含量25000mg/100g；低GI，较低的血糖生成指数；0蔗糖，适合对糖分敏感的中老年群体；75mg/100g含量的乳铁蛋白；每100g奶粉添加100亿CFU活性益生菌，平衡肠道菌群，促进肠道蠕。
13、Best dairy alternative innovation 最佳代乳创新
JULIENNE BRUNO – BURRELLA
图片来源：Ocado
英国植物基食品品牌Julienne Bruno旗下的植物基奶酪产品burrella由有机豆浆制成，添加椰子油，口感细腻，内部呈现奶油状，适宜冷食。该产品曾获得2022Quality Food Awards。
14、Best intolerance-friendly innovation最佳零乳糖产品创新
CP-Meiji Co. – Lactose Free Dairy Milk with Malt
图片来源：CP-Meiji
该获奖产品是泰国CP-Meiji公司推出的一款添加麦芽提取物的无乳糖牛奶，纯正麦芽香气扑鼻，使用乳糖酶分解乳糖，将乳糖分解成更容易消化的单糖，适合乳糖不耐受人群。该产品含有高钙高磷、高维生素B2、高维生素b12以及蛋白质。
15、Best manufacturing/technology innovation 最佳工艺/技术创新
Arla Foods Ingredients – Refreshing Fermented Protein Drinks
图片来源：Arla Foods Ingredients
Arla食品配料公司以100% 乳清基水解物Lacprodan HYDRO.365和Nutrilac FO-8571为基础，研发出一款创新解决方案：既易于消化，又能最大限度地减少在发酵饮料中添加蛋白质时通常会出现的浑浊和沉淀，可达到与不含蛋白的替代品同等的透明度，开启了发酵蛋白饮料的透明新时代。
这款100%乳清基水解解决方案，支持有益细菌菌株的生长和存活。制造商可以将其与嗜热培养物一起用于发酵饮料，或与中温培养物一起用于康普茶饮料，这两款饮料都含有大量益生菌，可满足消费者关键的健康需求，并且不含乳糖。它们也可以在标准酸奶加工生产线上生产。
16、Best cell-based innovation最佳细胞基创新
New Culture – Animal-free dairy cheese
图片来源：New Culture
New Culture采用精密发酵技术，采用传统的奶酪制作方法和食品科学，而不依赖大豆和坚果等原料，生产出不含动物的马苏里拉奶酪。据New Culture称，该奶酪由不含动物的酪蛋白、水、植物性脂肪、糖、维生素和矿物质配制而成。
17、Best marketing campaign最佳市场营销
Dairy Farmers of Canada – Net-Zero by 2050 – We’re In
图片来源：Dairy Farmers of Canada
加拿大奶农协会(DFC)于2022年发起了一项广告活动“Were in”，公布了一项目标，即到2050年实现农场一级乳制品生产的温室气体净零排放，并在2030年达到一个里程碑。在这场活动中，奶农展示了如何在农场进行创新以实现可持续发展目标。
18、Best new/start-up business最佳新品牌/初创企业
ElkeMelk – Cow specific milk
图片来源：ElkeMelk
ElkeMelk是一家荷兰牛奶生产品牌，该公司使用了一个名为Lely Orbiter 的创新系统，让奶农可以分离单独的牛奶流，将每只奶牛产的牛奶储存在单独的罐中，挤奶后10分钟就牛奶进行巴氏杀菌并包装锁鲜，消费者可以购买商店内的新鲜牛奶，并溯源奶牛，甚至可以选择某只奶牛定制化自己的牛奶。
19、Best packaging design最佳包装&设计
Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. -Satine PRO UF Milk Limited Edition of Blue and White Porcelain
伊利-金典超滤牛奶-景德镇中国陶瓷博物馆联名限定装
图片来源：小红书@金典SATINE
伊利旗下「金典」与景德镇中国陶瓷博物馆联名推出超滤青花瓷限定装，灵感来源于景德镇中国陶瓷博物馆。金典将博物馆中的青花瓷样品纹案印在了超滤牛奶瓶身上，打造出了一副古韵典雅的“中国礼”形象。
此系列超滤青花瓷限定装共采用4款青花瓷花纹，分别是清乾隆青花缠枝莲纹赏瓶、元青花缠枝牡丹纹梅瓶、清宣统青花缠枝莲纹碗以及清道光青花缠枝莲纹盖罐。
20、Best CSR/sustainability initiative最佳企业社会责任/可持续发展倡议
Dairy Farmers of Canada – Net-Zero by 2050 – We’re In
图片来源：Dairy Farmers of Canada
加拿大奶农协会(DFC)于2022年发起了一项广告活动“Were in”，公布了一项目标，即到2050年实现农场一级乳制品生产的温室气体净零排放，并在2030年达到一个里程碑。在这场活动中，奶农展示了如何在农场进行创新以实现可持续发展目标。
二、入围名单Best artisan product最佳工匠产品
Inner Mongolia Yijiahao Cheese – Yili professional thick milk premix
Yili Group – Organic Camel Milk Powder
CP-Meiji – Meiji RAY
Butter/dairy spread 最佳黄油/乳基涂抹酱
Milkio – Grass-Fed Sheep Ghee (Clarified Butter)
Cheese 最佳奶酪
Inner Mongolia Yijiahao Cheese – Double-layer cheese lollipops
Castle MacLellan Foods – Barber’s Mature Cheddar and Chorizo Cheese Bake
Yili Foodcode – popped cheese
China Feihe – Zhuoran High-calcium Cheese Lumps
Meiji – Hokkaido Tokachi Rich Taste Slices
Children’s dairy product
Yeeper Dairy (Qingdao) Group –Bekari Quanyangshidai Sheep Milk Powder for Children
Yeeper Dairy (Qingdao) Group – Yeeper lamb sheep milk powder for children
China Feihe – Xingfeifan Zhuoyao Infant Formula Stage 1
China Feihe – ASTROBABY Children Formula Stage 4
China Feihe – AstroBaby Platinum Infant Formula (0-6 Months, Stage 1)
China Feihe – ZHUORAN High-Calcium Yogurt
China Feihe – ZHUORAN High-Fiber Yogurt
Dairy alternative 最佳乳制品替代品
HiBarlee – Hazlenut Flavoured Highland Barley Drink
VIETNAM DAIRY – 9 kinds of plant milk (Vinamilk Super Nut)
TCI – VeCollal Biomimetic Collagen Drink
GOE Wellness – Healthfullicious’ly M’ylk Creamy Plant Based Hemp Drink
NotCo – NotMilk Barista
Daiya – Cutting Board Mexican 4 Cheeze Style Blend Shreds
J R – J R Oat and Vanilla Drink
Meiji – Choco Koka Cacao Spread
Dairy dessert/confectionery 最佳乳基甜品
Inner Mongolia Yijiahao Cheese – Cheese pearls jam of Yili professional dairy
Dairy drink 最佳乳饮料
CP-Meiji – Milk Shake
Arla B.O.B – Arla B.O.B Semi Skimmed Milk That Tastes Like Whole
Meiji Co. – Meiji Five Star Support
Dairy protein product 最佳乳蛋白制品
Inner Mongolia Yili Industrial Group – Satine A2 Beta-casein Organic Pure Milk
Nottingham University Hospitals NHS Trust – N-ICE Cream (Nottingham High Protein Ice Cream)
Arla Protein – Arla Protein Chocolate Pudding
Arla Protein – Arla Protein Salted Caramel Pudding
Meiji Co. – Savas Milk Protein Yogurt
Dairy snack 最佳乳基零食
Yili Foodcode – popped cheese
China Feihe – Feihe Zhuoran Cheese chocolate ball
Ice cream/frozen yogurt 最佳冰激凌/冷冻酸奶
Inner Mongolia Yili Industrial Group – Xujinhuan Cheese Flavored Ice cream
内蒙古伊利实业集团——须尽欢奶酪风味冰淇淋
Arla Foods Ingredients – High protein ice cream with Nutrilac ProteinBoost
Jeni’s Splendid Ice Creams – Biscuits With The Boss
Jeni’s Splendid Ice Creams – Butterscotch Popcorn
Meiji Co. – Dear Milk
Yogurt 最佳酸奶
Inner Mongolia Yili Industrial Group – AMBROSIAL Youqier
Meiji Co. – Enhanced Nutrient Absorption Yogurt Drink
Functional dairy 最佳功能性乳制品
Inner Mongolia Yili Industrial Group – Zhennong High Calcium
Inner Mongolia Yili Industrial Group – ShuHua AnTangJian Sugar Control Lactose-Free milk
China Feihe – Aiben Lactoferrin Formula Milk Powder
Meiji Co. – Fat Fighting MI-2 Yogurt
Meiji Co. – Probio Yogurt R-1 (iron and vitamin C fortified)
Meiji Co. – Meiji Meibalance with Fermented Dairy
Dairy alternative Innovation 最佳代乳创新
GOE Wellness – Healthfullicious’ly M’ylk Creamy Plant Based Hemp Drink
TCI Co. – Flounder Collagen Bone & Muscle Support Drink
DSM – Plant Power Oat life’s OMEGA
VIETNAM DAIRY – 9 kinds of plant milk – Vinamilk Super Nut
Tetra Pak – Whole Soya
N ra Icelandic Snacks – Vegan Oat Skyr Bites
Imagindairy – Unimaginable dairy without the cows by precision fermentation
Intolerance-friendly Innovation 最佳零乳糖产品创新
New Culture – Animal-free dairy cheese
MEILU BIOTECH – AusNuotore Qingyue Young Children Goat Formula Milk Powder
GOE Wellness – Healthfullicious’ly M’ylk Creamy Plant Based Hemp Drink
Manufacturing/technology innovation 最佳工艺/技术创新
DSM – AI-powered Culture Co-Creation Platform
Junlebao Dairy Group Co. – Junlebao Kefir K-10
TCI Co. – Flounder Collagen Bone & Muscle Support Drink
Junlebao Dairy Group Co. – Junlebao Chewing Bar Cereal Yogurt
China Feihe – Low-temperature preparation of lactoferrin and its intelligent control
ElkeMelk – ElkeMelk
Cell-based innovation 最佳细胞基创新
Imagindairy – Unimaginable dairy without the cows by precision fermentation
Marketing campaign 最佳市场营销
Hunt and Brew – Hunt and Brew shows us that the hunt for the perfect coffee is an animal instinct
Arla Foods Ingredients – Refreshing Fermented Protein Drinks with a novel healthy twist
Les Producteurs de lait du Québec – On élève la barre (Raising the bar)
Dairy Farmers of Canada – Meet Daisy and her Mini-Games
Saputo Dairy USA – Frigo Cheese Heads
Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. –AMBROSIAL Environmental Protection marketing campaign
ElkeMelk – Cow specific milk
New/start-up business 最佳新品牌/初创企业
New Culture – Animal-free dairy cheese
Imagindairy – Unimaginable dairy without the cows by precision fermentation
Packaging design 最佳包装设计
Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. – Satine No Printing No Ink Environmentally friendly Edition
Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. – Satine Limit pasture · Hulunbuir Organic Pure Milk
Fromagerie Milleret & Amcor – Le Brie Baron
CSR/sustainability initiative 最佳企业社会责任/可持续发展倡议
Joyday – Public Welfare in 2022
Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. – Satine A2 Beta-casein Organic Pure Milk
Arla Foods – Sustainability Incentive Model
Meiji Co. – Sustainability Division Meiji-Ajinomoto Carbon Footprint Plan with Farmers
Tetra Pak – Fibre-based barrier
中文编辑：桃桃、舟舟
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