核桃油不能热炒吗，核桃油为什么不能热炒

核桃油属于一款比较安全营养成分比较丰富的食用油，在众多食用油中，核桃油也是非常受欢迎的，核桃油是利用核桃仁精心压榨制作而成的植物油。很多家长在给孩子制作辅食的时候会使用核桃油，核桃油也是婴幼儿首选的食用油。不过在使用核桃油的时候也是有一定注意事项的。那么核桃油不能热炒吗？核桃油为什么不能热炒？

我们在平时使用核桃油的时候是可以高温炒菜的，它是一种可以直接生吃的食用油，在给孩子制作食物的时候，可以直接将核桃油加入食物中就可以。核桃油在烹调时温度要控制在160度以下，在给孩子制作辅食炒菜的时候八成即可。

因为核桃油中含有不饱和脂肪酸，当这种物质遇到高温的时候，容易造成脂肪酸流失，从而影响营养功效，会破坏它的营养成分。核桃油在热炒的时候就会出现营养成分流失的情况，除此之外，核桃油的油脂含量高达65%~70%。生吃核桃油能够更好的促进营养吸收。

在婴儿辅食中加入核桃油不但能够丰富口感，还可以促进婴儿身体发育，油脂也是婴儿生长过程中必不可少的一种物质。在选择核桃油的时候，一定要选择纯度比较高的核桃油。